Vitamin E

Vitamin E (eller tokoferol) er et vitamin, der beskytter kroppens celler mod nedbrydelse fra især skadelige stoffer fra stofskiftet.

Vitamin E i formen alfa-tokoferol

Vitaminet kan optages ved bl.a. at spise fedtrig mad som planteolier, margarine, æg, smør og fisk.

Mangel på E-vitamin giver muskeltræthed, samt forstyrrer nervesystemet med balance og -synsforstyrrelser som resultat. Det anbefales at indtage ca. 8 mg vitamin E dagligt.

Eksterne henvisninger

• DTU Fødevareinstituttet: Indhold af Vitamin E i fødevarer

Stub Denne biokemiartikel er kun påbegyndt. Hvis du ved mere om emnet, kan du hjælpe Wikipedia ved at udvide den.