Bagesten
Bagesten, ovnsten eller pizzasten er en skive sten, ofte granit eller kalksten, som anvendes i ovne, for at det, der bages i ovnen, skal få samme konsistens, som hvis det var bagt i en stenovn. Den kan anvendes, når man bager pizza eller brød. Bagestenen gør, at ovnen får en temperatur, der giver i en hårdere skorpe og bedre karakter.
![](http://upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/3/33/Baking_stone.jpg/220px-Baking_stone.jpg)
Stenen placeres på en bagerist i bunden af en kold ovn. Når ovnen har nået den ønskede temperatur, placeres bagværket på bagestenen.
Ekstern henvisning
redigérSpire Denne artikel om mad og drikke er en spire som bør udbygges. Du er velkommen til at hjælpe Wikipedia ved at udvide den. |