Charcuteri

Charcuteri (fra fransk chair cuite "forarbejdet kød") er kødvarer (oprindeligt især svinekød), der er forædlet eller forarbejdet til pålæg, ved røgning, saltning, eller marinering.

Coppa de Corse; Korsikansk charcuteri-specialitet fra Korsika.

Charcuteri er også betegnelsen for fremstilling af pålæg, der er et speciale inden for slagteri/madlavning.

Et charcuteri er en pålægsforretning, der udover kødpålæg sælger ost, salat og konserves.

Eksterne henvisningerRediger

 Spire
Denne artikel om mad eller drikke er en spire som bør udbygges. Du er velkommen til at hjælpe Wikipedia ved at udvide den.