Edam (ost)
Edam, Eidammer eller Ejdammer (nederlandsk: Edammer) er en hollandsk ost, som oprindeligt blev lavet i og omkring byen Edam i Holland. Det er en fast, mild komælksost med relativt lavt fedtindhold. Traditionelt er osten kugleformet med rødt vokslag. Edam er ikke en beskyttet oprindelsesbetegnelse, og der produceres og sælges Edamost mange steder i verden.
| Edam (ost) | |
|---|---|
 | |
| Herkomst | Edam, Holland |
| Fedtindhold | 40+ |
| Form | kugleformet |
| Vægt | 1700 |
| Type | halvfast skæreost |
| Mælketype | komælk |
| Beskyttelse | kun Noord-Hollandse Edammer (BOB) |
Eksterne henvisningerRediger
- Geographical Indicated Products in The Netherlands Arkiveret 24. august 2007 hos Wayback Machine
- FORMAGGIO.IT Noord-Hollandse Edammer Arkiveret 16. august 2009 hos Wayback Machine