Frantzén
Frantzén, indtil 2013 Frantzén/Lindeberg, er en restaurant i Gamla stan i Stockholm, der ligger på Lilla Nygatan. I 2010 modtog den to stjerner i Michelinguiden. I 2015 er den en af de tre tostjernede michelinrestauranter i Sverige og en af de syv i Norden.[1][2]
| Frantzén | |
|---|---|
 Frantzén/Lindeberg i december 2010. | |
| Generelle informationer | |
| Sted |
 Stockholm, Sverige |
| Indviet | 2008 |
| Ejer(e) | Björn Frantzén |
| Tidligere ejer(e) | Björn Frantzén og Daniel Lindeberg |
| Rating |
Michelin:  |
| Eksterne henvisninger | |
| www.restaurantfrantzen.com | |
| Oversigtskort | |
  Frantzén Frantzéns placering i det sydlige Sverige 59°19′24.19″N 18°4′10.12″Ø / 59.3233861°N 18.0694778°ØKoordinater: 59°19′24.19″N 18°4′10.12″Ø / 59.3233861°N 18.0694778°Ø | |
Restauranten åbnede i 2008 på samme adresse som den lille ét-stjernede restaurant Mistral var lukket i december 2007. Den bliver ledet af Björn Frantzén og konditoren Daniel Lindeberg,[3] som begge havde arbejdet på Edsbacka krog (den første restaurant i Sverige der modtog to michelinstjerner) før de besluttede at åbne deres egen restaurant. I 2009 modtog den sin første michelinstjerne og i 2010 fulgte den anden.[4] 2018 modtog Frantzén sin tredje michelinstjerne.
Lindeberg forlod restauranten i 2013, hvorefter navnet blev ændret fra Frantzén/Lindeberg til Frantzén.
ReferencerRediger
- ^ Michelin guide Main Cities of Europe 2010, press release March 16, 2010
- ^ Andreas Wolden Fredriksen and Line Midtsjø (26 February 2015) Dette er Nordens stjernerestauranter E24
- ^ Svenska Dagbladet, 9 maj 2008: Sober lyxverkstad
- ^ The Local, March 16, 2010: Stockholm restaurant secures second Michelin star