En kråse er en kraftig muskelmave i fugle, hvis sammentrækninger maler maden i stykker. Den udfører samme arbejde som pattedyrenes tandsæt. Visse fuglearter som hønsefugle indtager småsten, der opbevares i kråsen og forstærker dens virkning.

Andekråse

Henkogt i andefedt er kråser en delikatesse. Der er "Gésier de canard confits" på fransk. En delikatessevirksomhed på Bornholm eksperimenterer med en dansk udgave på dåse.

KilderRediger

 Stub
Denne artikel om fugle er kun påbegyndt. Hvis du ved mere om emnet, kan du hjælpe Wikipedia ved at udvide den.