Åbn hovedmenuen

Linser er frø, der stammer fra en dyrket sort af urten Ægte Linse, der tilhører ærteblomstfamilien. Urten har været dyrket i flere tusind år for sine linseformede frø. Der findes en stor mangfoldighed af sorter, som alle er proteinrige.

Linser
Tre forskellige typer linser: Du Puy-linser, grønne linser og røde linser
Tre forskellige typer linser:
Du Puy-linser, grønne linser og røde linser
Videnskabelig klassifikation
Rige Plantae (Planter)
Division Magnoliophyta (Dækfrøede planter)
Klasse Magnoliopsida (Tokimbladede)
Orden Fabales (Ærteblomstordenen)
Familie Fabaceae (Ærteblomstfamilien)
Slægt Lens (Linse-slægten)
Art Lens culinaris
Hjælp til læsning af taksobokse
Disambig bordered fade.svg For alternative betydninger, se Linse. (Se også artikler, som begynder med Linse)

AnvendelseRediger

Linser er en af grundpillerne i det indiske køkken, hvor det kaldes dal.

I modsætning til andre tørrede bælgfrugter har linser kort kogetid (fra 15 til 40 minutter), og de behøver ikke at sættes i blød. Større linsetyper, som grønne linser, kan dog med fordel ligge i blød i nogle timer, hvilket vil reducere kogetiden med 10 minutter.



Wikimedia Commons har medier relateret til: