Manchego
Manchego er en ost fremstillet af fåremælk lagret i minimum 60 dage. Den er produceret i Castilla-La Mancha-regionen i Spanien. Manchego er en af Spaniens mest kendte oste og kan købes i de fleste danske supermarkeder.
| Manchego | |
|---|---|
 Manchego | |
| Herkomst | Spanien |
| Mælketype | Fåremælk |
Det er en fast ost, mere hvid end gullig med en cremet smag, hvor smagen af fåremælk kommer til sidst. Den spises mellemlagret, lagret eller meget lagret.
Spaniere skærer osten
- I to. Og deler den halvdel i kvarter
- Det kvarte stykke med den største skæreflade lægges mod skærebrættet
- Den øverste skorpe skæres af, hvorefter der kan skæres trekantede stykker af osten, til man når bundskorpen.
Eksterne henvisninger redigér
- Encyklopædi om Spaniens oste Arkiveret 29. april 2004 hos Wayback Machine
- The manchego cheese Arkiveret 9. marts 2014 hos Wayback Machine