Pappardelle

Pappardelle er en stor og bred pasta, der minder om fettuccine. Den friske type er 2-3 cm bred og kan have krusede kanter. Tør pappardelle med æg har til gengæld lige sider.

Pappadelle før kogning

Navnet stammer fra det italienske verbum "pappare", at slubre.

Eksterne henvisninger

• Wikimedia Commons har flere filer relateret til Pappardelle

Spire Denne artikel om mad og drikke er en spire som bør udbygges. Du er velkommen til at hjælpe Wikipedia ved at udvide den.