Rabarber

plantefamilie

Rabarber (Rheum) er en slægt af kraftige stauder af skedeknæfamilien med ca. 40 arter, som er udbredt i Kina, Tibet og Centralasien. Har kort jordstængel og stor, håndnervede blade med en tyk, sprød bladstilk samt små, grønligt-hvide til røde blomster, der sidder i en rigt grenet top på en høj stængel. Stilkene anvendes som køkkenurt til grød, kompot m.v. De indeholder bl.a. citronsyre, oxalsyre og æblesyre.

Rabarber
Have-Rabarber (Rheum rhabarbarum).
Have-Rabarber (Rheum rhabarbarum).
Videnskabelig klassifikation
RigePlantae (Planter)
DivisionMagnoliophyta (Dækfrøede planter)
KlasseMagnoliopsida (Tokimbladede)
OrdenCaryophyllales (Nellike-ordenen)
FamiliePolygonaceae (Syrefamilien)
SlægtRheum
Hjælp til læsning af taksobokse
Stilkene fra rabarber kan anvendes til rabarberkompot.

Her nævnes de arter, vi kender i Danmark.

Arter
Wikimedia Commons har medier relateret til: