Rasmus Kofoed

dansk kok og restauratør

Rasmus Kofoed (født 22. august 1974 i Birkerød[1]) er en dansk kok og restauratør. I 2011 vandt han guldmedalje ved Bocuse d'Or. Han er medejer af den trestjernede Restaurant Geranium, der genåbnede i Parken i 2010.

Rasmus Kofoed
Rasmus Kofoed i februar 2013.
Personlig information
Født Rasmus Kofoed
22. august 1974 (49 år)
Birkerød, Danmark
Uddannelse og virke
Beskæftigelse Kok
Nomineringer og priser
Udmærkelser Guld ved Bocuse d'Or i 2011
Information med symbolet Billede af blyant hentes fra Wikidata. Kildehenvisninger foreligger sammesteds.

Historie redigér

Kofoed flyttede sammen med familien til Vordingborg, da han gik i 3. klasse.[1]

Han er udlært på Hotel d'Angleterre, og blev senere køkkenchef på stedet. Han blev dog fyret i 2005, da han nægtede at sætte stjerneskud, pariserbøf og club sandwich på menukortet i hotellets restaurant.[2][3][4][5] Han arbejdede på den to-stjernede restaurant Scholteshof i Belgien. Han var køkkenchef på en række københavnske restauranter, bl.a. Krogs Fiskerestaurant og Gastronomique, før han i foråret 2007 åbnede Geranium i Kongens Have sammen med Søren Ledet. Restauranten måtte trods en Michelinstjerne i 2008 lukke i 2009[6], men genåbnede i 2010.

Rasmus Kofoed har flere gange deltaget ved VM for kokke og har vundet både bronze og sølvmedalje. I 2010 vandt han guld ved EM for kokke og i 2011 vandt han guld i Bocuse d'Or.[7]

I 2011 udkom portrætfilmen Verdens bedste kok om Kofoed instruret af Rasmus Dinesen.

Kilder redigér

  1. ^ a b Rasmus Kofoed: Fra hippiebarn til stjernekok. Berlingske. Hentet 27/2-2022
  2. ^ D'Angleterre fyrer mesterkok. TV 2. Hentet 27/2-2020
  3. ^ Rasmus Kofoed efter de tre michelinstjerner: »Jeg kan stadig blive rørt, når stedet er fyldt op«. Politiken. Hentet 27/2-2020
  4. ^ D'Angleterre slår tilbage mod mesterkok. Ekstra Bladet. Hentet 27/2-2020
  5. ^ Stjerneskud kostede stjernekok jobbet. Ekstra Bladet. Hentet 27/2-2020
  6. ^ "Artikel i [[Politiken]] inden restaurantens lukning". {{cite web}}: Konflikt mellem URL og wikilink (hjælp)
  7. ^ Rasmus Kofoed er verdens bedste kok. DR. Hentet 27/2-2022

Eksterne henvisninger redigér

 Spire
Denne biografi om en dansker er en spire som bør udbygges. Du er velkommen til at hjælpe Wikipedia ved at udvide den.