Vand: Forskelle mellem versioner

Hydrogen[[Brintbinding|bindingerne]] giver vandet en stor sammenhængsevne og derfor også en høj overfladespænding. Dette ses klart, når små mængder vand anbringes på en overflade, der ikke kan opløses, og vandet samler sig i [[dråbe]]r. Denne egenskab er vigtig for vandets transport op gennem [[vedkar]]rene i planternes stængler. De stærke bindinger mellem molekylerne holder vandsøjlen sammen og udligner trykforskelle gennem sugekraften, der er fremkaldt af fordampning fra plantens overflade. Andre væsker med en lavere overfladespænding ville have tilbøjelighed til at blive revet fra hinanden, hvad der kunne fremkalde [[vakuum]] eller luftlommer og gøre transport i vedkarrene umulig.

 

 

=== Varmefylde ===