Ketchup: Forskelle mellem versioner
Content deleted Content added
No edit summary |
No edit summary |
||
Linje 1:
[[Fil:Different ketchup in a plate 122425.jpg|thumb|Ketchups]]
'''Ketchup''' er en populær [[sauce]], der som oftest er baseret på [[tomat]]er. De grundlæggende ingredienser i moderne ketchup er tomater, [[vineddike]], [[sukker]], [[husholdningssalt]], [[allehånde]], [[nellike]]r og [[kanel]]. Derudover tilsættes ofte [[løg]], [[selleri]] og andre grøntsager.
Ketchup er ikke altid blevet lavet af tomater. Det var oprindelig et fællesnavn for sauce, typisk baseret på [[svamp]]e eller [[fisk]], tilsat forskellige krydderurter. Svampebaseret ketchup findes stadig i nogle lande, blandt andet [[Storbritannien]]. I den tidlige fremstilling af ketchup brugtes blandt andet [[ansjos]]er, [[østers]], [[hummer]], [[Almindelig Valnød|valnødder]], [[bønne]]r, [[Almindelig Agurk|agurk]], [[tranebær]], [[citron]] og [[vindrue]]r.
| |||