Versionen fra 27. nov. 2019, 10:11 redigér Kjeldjoh (diskussion \| bidrag) Udvidede bekræftede brugere, Patruljanter 12.358 edits m Komma ← Gå til forrige forskel		Versionen fra 5. dec. 2019, 22:02 redigér fjern redigering 178.157.248.19 (diskussion) Jeg har ændret en stavefejl. Det var så lidt. Tag: Visuel redigering Gå til næste forskel →
Linje 4: De laves ved at rulle dejen ud og skære den i [[rombe]]formede stykker med et ''klejnejern'' eller en ''kagespore''. I midten af hver rombe skæres et snit. Den ene ende trækkes igennem snittet, hvorved den karakteristiske facon opstår. Tilberedningen sker uden ovn. Klejner ''bages'' nemlig ikke, de ''koges'' i fedtstof i en gryde.<ref name="husmoder"/> Klejner hører til de ~~allerældste~~aller ældste danske julesmåkager og er kendte siden middelalderen<ref name="hisonline"/>. Dengang kogtes de i en gryde over åbent ildsted. Det var først omkring midten af 1800-tallet, at [[brændekomfur]]et med ovn begyndte at vinde udbredelse. Brændekomfuret gav mulighed for at ''bage'' kager, men klejner blev ikke fortrængt af de nye kager. Præcis hvor klejnen stammer fra vides ikke, men navnet – der kommer fra det [[plattysk]]e kleinet (dvs. klein, lille) – kan måske give et fingerpeg<ref name="hisonline"/>. Linje 12: Fil:Udskaering af klejner.jpg\|Udskæring af klejnedej i rombeform med klejnejern. {{Byline\|"Fru Green"}} Fil:Klejner koges.jpg\|Kogning i gryde. {{Byline\|"Fru Green"}} ~~File~~Fil:Jollmandsgård.Holm.7..JPG\|Kogning på trækomfur af klejner Fil:Klejner drypper af.jpg\|Afdrypning og afkøling. {{Byline\|"Fru Green"}} ~~[[File:Klejner.jpg\|thumb\|Klejner]]~~ </gallery>

Klejner: Forskelle mellem versioner