Mononatriumglutamat: Forskelle mellem versioner
Content deleted Content added
Nyere referencer modbeviser. Tags: Tilbagerullet Visuel redigering Mobilredigering Mobilwebredigering |
Madglad (diskussion | bidrag) Hvis der er ny forskning, så skriv om den. Fjerner version 10471798 af 85.191.185.238 (diskussion) Tag: Omgjort |
||
Linje 8:
Ved anvendelse i madvarer deklareres stoffet ofte med [[e-nummer]]et E-621.<ref name="politiken">{{Cite web|url=https://politiken.dk/forbrugogliv/sundhedogmotion/forbrugerkemi/art4990515/Forbruger-pres-p%C3%A5-udsk%C3%A6ldt-E-nummer|title=Forbruger-pres på udskældt E-nummer|last=Signe W. Bentzen|date=7. aug. 2010|website=politiken.dk|access-date=14. sep. 2019}}</ref><ref>{{Cite web|url=http://www.food4me.dk/Modules/Enumbers/ViewEnumber.aspx?InfoID=154|title=E 621 Mononatriumglutamat (MSG) |website=Food4Me.dk|access-date=14. sep. 2019}}</ref> E-numre for mononatriumglutamat og andre glutamater deklareres med e-numrene fra 620 til 625.<ref>{{Cite web|url=https://www.foedevarestyrelsen.dk/Leksikon/Sider/Smagsforstaerkere_E620-640.aspx|title=Smagsforstærkere E 620-640|date=2. aug. 2017|access-date=14. sep. 2019|publisher=Fødevarestyrelsen}}</ref>
Stoffet har gennem årene været kritiseret fra forskellige, der har hævdet, at stoffet har en række negative helbredseffekter<ref name="politiken"/>. Videnskabelige undersøgelser har dog frikendt stoffet for mistanke.<ref name="politiken"/><ref>{{Kilde artikel|forfatter=Tarasoff L|forfatter2=Kelly MF.|titel=Monosodium L-glutamate: A double-blind study and review|dato=december 1993|url=https://www.sciencedirect.com/science/article/pii/027869159390012N?via%3Dihub|tidsskrift=Food and Chemical Toxicology|volume=31|issue=12|sprog=engelsk}}</ref>
== Kilder ==
| |||