Emmerys: Forskelle mellem versioner

'''Emmerys''' er en [[Danmark|dansk]] [[økologi]]sk [[bageri]]- og café-kæde, der har specialiseret sig i gourmetbrød, kager og kaffe. Der sælges også diverse delikatesser. Emmerys er certificeret med [[Det Økologiske Spisemærke|Det Økologiske Guldmærke]] (90-100%) siden 2014<ref>{{cite web |url=https://dhblad.dk/guldregn-over-emmerys-21/03-2014 |title=Guldregn over Emmerys |publisher=Dansk Handelsblad |date=21. marts 2014 |accessdate=24. september 2017 |archive-date=22. september 2020 |archive-url=https://web.archive.org/web/20200922041506/https://dhblad.dk/guldregn-over-emmerys-21/03-2014 |url-status=ok }}</ref> og består pr. [[2018]] af 30 butikker, hvoraf 23 er beliggende i [[Hovedstadsområdet]], 1 i [[Hørsholm]], 1 i [[Roskilde]] og 5 i [[Aarhus]].

Emmerys er opkaldt efter konditor og oprindelige indehaver Jens Emmery (1874-1937). I 1918 åbnede han bageri og konditori i Volmerhus i [[Guldsmedgade]], Aarhus. Volmerhus er bygget til, og har huset, bageri siden opførelsen i 1897.<ref>AarhusWiki: [https://aarhuswiki.dk/wiki/Emmerys_Konditori Emmerys Konditori] {{Webarchive|url=https://web.archive.org/web/20170924182522/https://aarhuswiki.dk/wiki/Emmerys_Konditori |date=24. september 2017 }}</ref>

I 1996, efter to efterfølgende ejerskaber, blev Emmerys overtaget af kok Per Brun og han omdannede forretningen til en kæde med flere filialer, først i København og senere i Aarhus.<ref>[{{Cite web |url=http://www.aarhus.dk/da/politik/Byraadet/Byens-raad-dengang/Byraadsdatabase/Byraadsmedlemmer/J/Peer-Jensen.aspx |title=Byrådsmedlemmer i Aarhus - Peer Jensen] |access-date=19. december 2012 |archive-date= 4. marts 2016 |archive-url=https://web.archive.org/web/20160304112412/http://www.aarhus.dk/da/politik/Byraadet/Byens-raad-dengang/Byraadsdatabase/Byraadsmedlemmer/J/Peer-Jensen.aspx |url-status=ok }}</ref> Emmerys kæden løb dog efter nogle år ind i svære økonomiske vanskeligheder. I 2009-regnskabet havde selskabet bag Emmerys, Per Brun Holding ApS, således et underskud på 0,534 mio. kroner.<ref>[{{Cite web |url=http://www.kommunikationsforum.dk/artikler/emmerys-offer-i-bagerkrig |title=Emmerys offer i bagerkrig] |access-date=19. december 2012 |archive-date=28. december 2011 |archive-url=https://web.archive.org/web/20111228193647/http://www.kommunikationsforum.dk/artikler/emmerys-offer-i-bagerkrig |url-status=ok }}</ref> Trods en omsætning på omkring 100 millioner kroner gik Emmerys i april 2011 i [[betalingsstandsning]].<ref>[http://www.business.dk/detailhandel/emmerys-er-gaaet-i-betalingsstandsning Emmerys er gået i betalingsstandsning] {{Webarchive|url=https://web.archive.org/web/20160306134737/http://www.business.dk/detailhandel/emmerys-er-gaaet-i-betalingsstandsning |date= 6. marts 2016 }} ''[[Business.dk]]'' 6. april 2011</ref> På det tidspunkt havde kæden et [[underskud]] på 5 millioner kroner,<ref>[http://pleasure.borsen.dk/gourmet/artikel/1/247547/emmerys_stifter_jeg_var_dead_man_walking.html Emmerys stifter: Jeg var dead man walking] {{Webarchive|url=https://web.archive.org/web/20121214083217/http://pleasure.borsen.dk/gourmet/artikel/1/247547/emmerys_stifter_jeg_var_dead_man_walking.html |date=14. december 2012 }} ''[[Børsen]]'', 10. december 2012</ref> men allerede i maj samme år lykkedes det at skaffe ny kapital, idet investorgruppen gik ind i selskabet.

* [http://www.emmerys.dk/ Emmerys hjemmeside] {{Webarchive|url=https://web.archive.org/web/20121122150103/http://www.emmerys.dk/ |date=22. november 2012 }}