Kartoffel: Forskelle mellem versioner
Content deleted Content added
No edit summary Tags: Tilbagerullet Visuel redigering |
SimmeD (diskussion | bidrag) m Gendannelse til seneste version ved Bornsommer, fjerner ændringer fra 188.177.219.212 (diskussion | bidrag) Tag: Tilbagerulning |
||
Linje 24:
[[File:Papas de colores de Chiloe.jpg|thumb|Kartofler i forskellige farver]]
[[Fil:Solanine.svg|thumb|Den kemiske struktur af kartoflens [[giftig]]e [[alkaloid]], [[solanin]]]]
'''Kartoffelplanten''' (''Solanum tuberosum'') er en 25-100 cm høj [[urt]], der er almindeligt dyrket for sine store, [[stivelse]]sholdige [[Knold (botanik)|rodknolde]]. Kartoflen hører til blandt verdens mest dyrkede [[afgrøde]]r. De overjordiske dele af [[plante]]n er giftige, og det gælder i et vist omfang også knolde, som har ligget i jordoverfladen, så de er blevet grønne.
Ordet '''kartoffel''' kom til dansk via [[tysk (sprog)|tysk]], som havde overtaget det fra [[italiensk (sprog)|italiensk]] ''tartufolo'', der betyder [[trøffel]]. På [[dialekt]]alt og spøgende dansk bruges også ordet "potet", der stammer fra [[spansk (sprog)|spansk]] ''patata'', hvor det på sin side er overtaget fra tainosproget ''batata''. Dette ord henviste dog egentlig til [[Sød kartoffel]] (''Ipomoea batatas''). (Taino er et uddødt sprog som blev brugt i [[Caribien]] før europæerne koloniserede Amerika)
I nutiden anses kartoflen som en central næringskilde, der sammen med ris og pasta som af [[Fødevarestyrelsen]] anbefales til at indgå dagligt i kosten på grund af det store indhold af kulhydrater.<ref>{{cite web | url = http://altomkost.dk/fakta/mad-og-drikke/foedevarer/kartofler-ris-og-pasta/kartofler/ | title = Kartofler | publisher = Miljø- og Fødevareministeriet | accessdate = {{dato|25-7-2018}} }}</ref>
På [[Hofmansgave]] på [[Fyn]] ligger Danmarks eneste kartoffelmuseum. Det blev i 2000 indviet på initiativ fra Danmarks Kartoffel Råd og Otterup Kartoffellaug. Museet viser, hvordan kartoffeldyrkningen fandt sted i Danmark fra omkring 1930 og op til år 2000.
== Beskrivelse ==
| |||