Versionen fra 27. apr. 2021, 19:14 redigér 95.222.165.46 (diskussion) No edit summary Tags: Tilbagerullet Mobilredigering Mobilwebredigering ← Gå til forrige forskel		Versionen fra 27. apr. 2021, 19:23 redigér fjern redigering Kaare (diskussion \| bidrag) Bureaukrater, Tjekbrugere, Administratorer 50.166 edits m Gendannelse til seneste version ved Hjart, fjerner ændringer fra 95.222.165.46 (diskussion \| bidrag) Tag: Tilbagerulning Gå til næste forskel →
Linje 1: [[Fil:Huile de palme biologique 350g.jpg\|thumb\|Palmeolie blok, som viser den lysere farve, som kommer ved kogning]] '''Palmeolie''' er en spiselig [[Vegetabilsk fedtstof og olie\|vegetabilsk olie]] udvundet fra frugtkødet fra [[oliepalme]]r, primært fra den afrikanske oliepalme ([[Elaeis guineensis]]) og i nogle tilfælde fra den amerikanske oliepalme ([[Elaeis oleifera]]) og maripa-palmen ([[Attalea maripa]]). Palmeolie er naturlig rødlig i farven, grundet det høje indhold af [[betakaroten]]. Det er ikke at forveksle med [[palmekerneolie]], udvundet fra kernen af samme frugt eller [[kokosolie]] udvundet fra kernen af kokospalmen ([[Cocos nucifera]]). De er forskellige i farven (rå palmekerneolie mangler [[Karotin\|karotiner]] og er ikke rødlig). Forskel i [[mættet fedt]]indhold: Palmefrugtkødets olie er 49% mættet, mens palmekerneolie og kokosolie er hhv. 81% og 86% mættet fedt. Sammen med kokosolie, er palmeolie en af de få højt mættede vegetabilske fedtsyrer og er tyktflydende/fast ved stuetemperatur. Palmeolie er ofte brugt som ingrediens i madlavning i det tropiske bælte [[Afrika]], [[Sydøstasien]] og dele af [[Brasilien]]. Anvendelsen i den kommercielle madvareindustri og andre dele af verden er stort på grund af den lave pris og den høje oliesyrestabilitet ([[Mættet fedt\|mættet]]) af det raffinerede produkt ved stegning. Anvendelsen af palmeolie i madvarer har vakt bekymring hos miljøaktivister. Det høje udbytte af træerne har sat gang i større dyrkning, som har ledt til rydning af skove i dele af [[Indonesien]] og [[Malaysia]], for at gøre plads til oliepalme [[monokultur]]. Det har resulteret i betydelige tab af naturareal til [[orangutang]]en, hvor begge arter er truet; specielt [[Sumatra-orangutang\|sumatra-orangutangen]] er blevet udnævnt til meget truet. I 2004 blev [[RSPO]] stiftet, for at arbejde sammen med palmeolieindustrien vedrørende disse bekymringer. Derudover blev der som svar på rydning af skove, lavet en lov af regeringen i Malaysia, om at opretholde mindst halvdelen af nationens land dækket af skov.<ref>[http://www.wwf.dk/wwfs_arbejde/skov/palmeolie_skader_skoven/ Palmeolie skader skoven] wwf.dk</ref> == Historie ==

Palmeolie: Forskelle mellem versioner