Mælkesyrebakterie: Forskelle mellem versioner
Content deleted Content added
No edit summary |
No edit summary |
||
Linje 10:
Af andre i mejeribruget almindeligt anvendte blandingskulturer kan nævnes:
'''O-kultur''', en blanding af Lc. Lactis og Lc.Cremoris.
'''D-kultur''', en blanding af Lc. Lactis, Lc. Cremoris og Lc. Diacetylactis.
'''L-kultur''', en blanding af Lc. Lactis, Lc. Cremoris og Leuc. Cremoris
Anvendte renkulturer kan være f.eks. Streptococcus Thermophilus og Lactobacillus Helveticus, der typisk anvendes til yoghurt.
| |||