|
[[Fil:Pizza im Pizzaofen von Maurizio.jpg|thumb|Ubagt pizza.]]
[[Fil:((peperoni pizza)) Al Forno, Quito.JPG|thumb|Pizza]]
'''Pizza''' er et fladt rundt brød med toppingdækket af [[olivenolie|olivenolie,]] og tomatsauce, samt få - ellerog flere ingredienser som topping af forskellig type.<ref>{{cite web |last1=Holst |first1=Nanna |title=En pizza er rund, så hvorfor er bakken firkantet og skiverne trekantede? |url=https://www.tv2lorry.dk/spoerg-os/en-pizza-er-rund-saa-hvorfor-er-bakken-firkantet-og-skiverne-trekantede |website=[[TV 2 Lorry]] |archive-url=https://web.archive.org/web/20210821130032/https://www.tv2lorry.dk/spoerg-os/en-pizza-er-rund-saa-hvorfor-er-bakken-firkantet-og-skiverne-trekantede |date=21. august 2021 |archive-date=21. august 2021 |language=da |url-status=live}}</ref> Den kan købes på et [[pizzeria]], en [[restaurant]], eller den kan være hjemmelavet. Pizzaer fås også dybfrosne; de kan købes i [[supermarked]]er, [[kiosk]]er m.m.
Der har tidligere hersket en opfattelse af, at pizza stammer fra Italien, men pizzaens oprindelse kan ikke fastslås med sikkerhed. Ordet pizza er både i familie med det [[græsk (sprog)|græske]] ''pitta'' og det tyrkiske ''pide'', som fortæller, at begrebet har dækket over en oldgammel middelhavsudgave af [[fladbrød]].
Ordet pizzeria optages først i en italiensk ordbog i 1918, så trods tidligere tiders formodninger, er det uvist hvor retten stammer fra. Til gengæld menes [[Napoli]] at være stedet, hvor den første [[pizza margherita]] blev lavet, og ifølge historien navngivet efter [[Margerita af Savoyen|dronningen af SavoyenSavojen]], der valgte topping af [[tomat]]er, [[mozzarella]] og [[basilikum]] som sin favorit.
Pizzaen laves som udgangspunkt ved at forme pizzadejen, lægge fyldet på, og bage den ved høj temperatur i en speciel pizzaovn, der kan nå højere temperaturer end almindelige ovne - typiskpå omkring 360 grader. De fleste bages som fladbrød, medens andre foldes sammen omkring fyldet. Verden over, er der forskelligemange traditioner for pizzabagning og fyld.
I Danmark har standardpizzaen en middeltyk bund, og et forholdsvist tykt lag af toppings af varierende kvalitetfyld. Den sydeuropæiske pizza har oftest en tyndere bund og et forholdsvist tyndt lag af udsøgt topping.
Fra [[USA]] kommer en speciel udgave af pizzaen, kaldet deep pan-pizza eller [[Chicago-style pizza]], der bliver lavet og bagt i en form, som giver en høj kant, lidt i stil med en [[tærte]]. I [[Detroit]] har man en type kaldet [[Detroit-style pizza]], som er firkantet.
På samme måde har andre lande verden over, forskellige traditioner for pizzabagning og fyld.
== Toppings ==
|}
Ved kombination af det og meget andet fås de mest almindelige pizzaer på menukortene. Der findes dog også alternative toppinger som fx [[kartoffel]] eller [[æg]], og visse steder serveres pizza med speciel dressing, oftesom [[cremefraiche]]-dressing. Pizza serveres oftest som [[fastfood]].
== Typer ==
Blandt kendte pizza-variationer er [[Pizza margherita|margherita]], [[Pizza capricciosa|capricciosa]], [[Pizza marinara|marinara]], [[Pizza pugliese|pugliese]], [[Pizza quattro stagioni|quattri stagioni]] og h[[Hawaiipizza|awaiipizza]].
== Se også ==
| 