Nitrit: Forskelle mellem versioner
Content deleted Content added
No edit summary |
No edit summary |
||
Linje 5:
=== Nitrit som [[konserveringsmiddel]] ===
I fødevareindustrien anvendes nitrit til konservering af bl.a. hamburgerryg, saltkød, pølser og andet kødpålæg. Nitritten forebygger [[butolisme]] (pølseforgiftning) og giver kødet en lyserød farve, som skjuler den grå tone, der opstår, når det iltes.
Danmark havde tidligere et forbud mod nitrit i økologisk mad, men måtte pga. [[EU]]-regler ophæve forbudet.
[[kategori:kemi]]
| |||