Versionen fra 22. jan. 2008, 16:16 redigér Sakkura (diskussion \| bidrag) 1.693 edits m →‎Proteiner ← Gå til forrige forskel		Versionen fra 26. jan. 2008, 16:09 redigér fjern redigering Sakkura (diskussion \| bidrag) 1.693 edits m →‎Lipids Gå til næste forskel →
Linje 66: En tilsvarende proces anvendes til at nedbryde proteiner. Proteinet hydrolyseres først til dets enkelte aminosyre. Fri [[ammoniak]] (NH<sub>3</sub>), der i blodet vil optræde som ammoniumioner (NH<sub>4</sub><sup>+</sup>), er giftigt. Der kræves derfor en passende metode til at skaffe sig af med det. Forskellige strategier har udviklet sig i forskellige dyr, afhængig af dyrets behov. Encellede organismer udskiller blot ammoniakken i miljøet. På samme måde kan [[benfisk]] bare udskille ammoniak i vandet, hvor det hurtigt bliver fortyndet. [[Pattedyr]] omdanner ammoniakken til [[urea]] (urinstof), via [[ureacyklus]]; dette stof er meget mindre giftigt, og kan derfor opbevares i koncentreret form i urinen, så dyret ikke behøver tisse så ofte. Fugle og mange [[krybdyr]] omdanner i stedet ammoniakken til [[urinsyre]], der er uopløseligt i vand. For fugle betyder det at de ikke behøver at opbevare kvælstofaffaldet opløst i vand, og de derfor kan spare vandets vægt. ==~~Lipids~~Lipider== Stofgruppen lipider omfatter en bred vifte af forskellige molekyler, og er til dels en uspecifik fællesbetegnelse for biologiske stoffer med lav opløselighed i vand, som bl.a. omfatter [[voks]], [[fedtsyre]]r, fedtsyreafledte [[fosfolipid]]er, [[sphingolipid]]er, [[glykolipid]]er og [[terpenoid]]er (herunder [[steroid]]er). Nogle lipider er lineære [[alifatisk]]e molekyler, mens andre indeholder ringstrukturer. Nogle er [[aromatisk]]e, mens andre ikke er det. Nogle er fleksible molekyler, andre er rigide. ~~{{main\|Lipid}}~~ De fleste lipider har en vis grad af [[Polært og upolært stof\|polær]]e egenskaber, selvom de hovedsageligt er upolære. Det er typisk at det meste af deres struktur er upolær, hvilket betyder at den del af molekylet har vanskeligt ved at interagere med polære opløsningsmidler såsom vand. En anden del af stofferne er polær, og vil derfor have tendens til at holde sig til polære opløsningsmidler som vand. Lipidernes polære og upolære dele betyder at de er amfifile (eller amfipatiske). Hvor stor de polære og upolære dele af molekylet er kan variere; i [[kolesterol]] er den polære del kun en enkelt [[hydroxylgruppe]], mens fosfolipider har væsentlig større og mere polære grupper. The term lipid comprises a diverse range of [[molecules]] and to some extent is a catchall for relatively water-insoluble or [[nonpolar]] compounds of biological origin, including [[wax]]es, [[fatty acid]]s, fatty-acid derived [[phospholipid]]s, [[sphingolipid]]s, [[glycolipid]]s and [[terpenoid]]s (eg. [[retinoid]]s and [[steroid]]s). Some lipids are linear [[aliphatic]] molecules, while others have ring structures. Some are [[aromatic]], while others are not. Some are flexible, while others are rigid. Most lipids have some [[polar molecule\|polar]] character in addition to being largely nonpolar. Generally, the bulk of their structure is nonpolar or [[hydrophobic]] ("water-fearing"), meaning that it does not interact well with polar solvents like water. Another part of their structure is polar or [[hydrophilic]] ("water-loving") and will tend to associate with polar solvents like water. This makes them [[amphiphilic]] molecules (having both hydrophobic and hydrophilic portions). In the case of [[cholesterol]], the polar group is a mere -OH ([[hydroxyl]] or alcohol). In the case of phospholipids, the polar groups are considerably larger and more polar, as described below. Lipids are an integral part of our daily diet. Most [[oil]]s and [[milk products]] that we use for cooking and eating like [[butter]], [[cheese]], [[ghee]] etc, are comprised of [[fat]]s. [[Vegetable oil]]s are rich in various [[polyunsaturated fatty acid]]s (PUFA). Lipid-containing foods undergo digestion within the body and are broken into fatty acids and [[glycerol]], which are the final degradation products of fats and lipids. ==Nucleic acids==

Bruger:Sakkura/Biokemi: Forskelle mellem versioner