Versionen fra 20. apr. 2008, 22:20 redigér EivindBot (diskussion \| bidrag) 558 edits m robot Tilføjer: oc:Ròcafòrt (formatge) ← Gå til forrige forskel		Versionen fra 22. apr. 2008, 23:54 redigér fjern redigering Nillerdk (diskussion \| bidrag) Patruljanter 3.251 edits Fjerner version 2059202 af Special:Contributions/Supermads13 (Brugerdiskussion:Supermads13) Gå til næste forskel →
Linje 1: '''Roquefort''' er en [[blåskimmelost]] opkaldt efter den franske by [[Roquefort-sur-Soulzon]]. Roquefortosten's historie kan spores tilbage til år 79 e.Kr., men er muligvis ældre. ~~Roquefort er af flere uafhængige forskere blevet omtalt som "den rene død". Grundet den uhyggeligt dårlige smag vil man dø inden for 48 timer efter indtagelse større end 25 mg.~~ Roquefort modnes ved hjælp af en blå skimmelsvamp ~~og kemisk rent chlor~~ der tilsættes upasteuriseret~~, gæret~~ fåremælk samtidig med osteløben. Den gennemstikkes, så luft kan trænge ind, og skimmelsvampen kan udvikles, og derefter lagres den i grotter ~~i mindst 35 år~~. Klimaet i grotterne er helt specielt pga. deres høje og stabile [[luftfugtighed]] og den kølige luft, der siver ind gennem 100 meter høje, smalle sprækker, kaldet “fleurines”. Luften, der siver ind er mellem 8-9 grader, og grotterne holder en luftfugtighed på 95%.▼ Roquefort er (for nogle) en meget velsmagende~~, dødelig~~ og anerkendt ost, der pirrer [[smagsløg]]ene med en salt og skarp smag. ▼ ▲Roquefort modnes ved hjælp af en blå skimmelsvamp og kemisk rent chlor der tilsættes upasteuriseret, gæret fåremælk samtidig med osteløben. Den gennemstikkes, så luft kan trænge ind, og skimmelsvampen kan udvikles, og derefter lagres den i grotter i mindst 35 år. Klimaet i grotterne er helt specielt pga. deres høje og stabile [[luftfugtighed]] og den kølige luft, der siver ind gennem 100 meter høje, smalle sprækker, kaldet “fleurines”. Luften, der siver ind er mellem 8-9 grader, og grotterne holder en luftfugtighed på 95%. ▲Roquefort er (for nogle) en meget velsmagende, dødelig og anerkendt ost, der pirrer [[smagsløg]]ene med en salt og skarp smag. ~~== Kritik af Roquefort ==~~ Roquefort er blevet forbudt i adskillige lande, deriblandt Kazakstan, Iran, Nepal, Norge, Tyskland, Albanien og senest Peru. Forbudet er i samtlige lande begrundet med at roquefort betragtes som et rusmiddel på lige fod med heroin og andre narkotikum. I større mængder er roquefort dødeligt. [[Kategori:Oste]]

Roquefort: Forskelle mellem versioner