Fermentering: Forskelle mellem versioner
Content deleted Content added
Santac (diskussion | bidrag) m kat |
mNo edit summary |
||
Linje 1:
'''Fermentering''' er en [[Kemi|kemisk]] proces som [[Katalysator (kemi)|katalyseres]] af eller foregår pga. [[mikroorganisme]]r og deres [[enzym]]er.
Ved fermentering nedbrydes [[Organisk kemi|organisk]] materiale til enten andet organisk eller til uorganisk materiale eller en blanding, som i eksemplet med alkoholgæring, hvor der dannes både uorganisk kuldioxid og organisk ethanol. Der kan også dannes komplicerede biologiske molekyler som for eksempel [[antibiotikum|antibiotika]].
[[Gær|Gærsvampes]] [[anaerob]]e gæring/alkoholfermentering er et godt eksempel. Her nedbryder de sukker (saccharose) til ætanol (ethanol) og kuldioxid (carbondioxid).
| |||