Ymer (surmælksprodukt): Forskelle mellem versioner

Ymer er produceret ved hjælp af en start kultur, der er føjet til skimme mælk[[skummetmælk]], som holdes på 18° C, indtil pH-værdien falder til 4,6. Vallen er brudt op og drænet efter gæringen. Fløde tilsættes til producere ymer.