Forskel mellem versioner af "UHT-behandling"

7 bytes fjernet ,  for 10 år siden
m
Bot: Kosmetiske ændringer
m (robot Tilføjer: eo:Ultrapasteŭrizado)
m (Bot: Kosmetiske ændringer)
'''UHT-behandling''', ofte bare '''UHT''', er en [[varmebehandling]]stype der forlænger flydende fødevarers holdbarhed markant. UHT er en forkortelse for ultra høj temperatur.
 
Fødevaren opvarmes i 3-5 sekunder til en temperatur betydeligt over 100°°C, ofte 135-145°°C. Fordelen ved de høje temperaturer er at selve behandlingstiden kan blive så kort at produktet ikke ødelægges.
 
I [[Danmark]] er UHT-behandlet [[mælk]] ikke særlig udbredt, dog UHT-behandler [[Arla]] dansk [[kakaomælk]].
I stedet for UHT-behandling [[pasteurisering|pasteuriseres]] mælken hvilket er mindre hårdt ved smagen, der med UHT godt kan blive let brændt. UHT-behandlede fødevarer har typisk en holdbarhedstid på 6-9 måneder før åbning.
 
[[Kategori: Mælk]]
 
[[ca:Uperització]]
549.389

redigeringer