Espresso: Forskelle mellem versioner

== Espressobønner ==

Ved brygningen af espresso anvendes oftest [[Kaffetræ (Coffea arabica)|arabica-bønner]]. Bønnerne bliver oftest mørkere ristet end ved almindelig kaffe, og de bliver malet finere. Dog skal bønnerne ikke males for fint, da dette vil gøre det umuligt for vandet at løbe igennem espressomaskinen og forhindre dannelsen af crema på toppen. Den nøjagtige opskrift dikterer nøjagtig 7 gram kaffe til 0.025 ltr vand. Vandet presses igennem ved 9 bar og en temperatur mellem 87 og 93 grader celsius.

 

== Espressobrygning ==