Versionen fra 20. okt. 2009, 10:43 redigér 130.225.125.174 (diskussion) →‎Espressobønner ← Gå til forrige forskel		Versionen fra 20. okt. 2009, 10:44 redigér fjern redigering 130.225.125.174 (diskussion) →‎Espressobrygning Gå til næste forskel →
Linje 6: == Espressobrygning == [[Billede:Espresso.jpg\|thumb\|En espresso]] For at brygge espresso fyldes et metalfilter med fintmalet kaffe, der "stampes", altså trykkes sammen til en hårdere klump. Metalfilteret placeres i kaffemaskinen, der pumper vand på omkring 96 grader gennem metalfilteret med et tryk på omkring 8-9 ([[bar (fysik)\|bar]]) {{Kilde mangler}}. Visse espressomaskiner pumper vand på omkring 90 grader igennem, men maskiner med højere temperatur anbefales af de fleste espressokendere {{Kilde mangler}}. Brygning af espresso betragtes nærmest som en kunstform i det sydlige [[Europa]] (bl.a. i [[Italien]], [[Spanien]] og [[Portugal]]), og ved at ændre på finheden og ristningen af kaffen, hvor hårdt kaffen stampes, hvilket vand, hvilke bønner og hvilken kaffemaskine, der anvendes, kan man ændre markant på smagen af espressoen. En person, der mestrer espressobrygningens kunst kaldes en [[barista]].

Espresso: Forskelle mellem versioner