Kunstigt sødemiddel: Forskelle mellem versioner

Hovedparten af sødestofferne der er tilladte i madvarer er syntetisk fremstillet men nogle naturlige sødestoffer findes blandt andet [[sorbitol]] og [[xylitol]], der fx findes i [[frugt]] og i nogle [[grøntsager]]. Det er ikke økonomisk fordelagtigt at udvide disse stoffer fra frugt og grøntsager så i stedet fremstilles de via den kemiske reaktion [[hydrogenering]]. Fx fremstilles xylitol fra [[xylose]], [[laktitol]] fra [[laktose]] og sorbitol fra [[glukose]]. Der findes andre naturlige sødestoffer men de er endnu ikke godkendte til brug i madvarer i Danmark, f.eks. glycosider af [[steviol]] fra sukkerplantenslægten [[Stevia]].

 

 

# [[Brazzein]] — protein