En '''wienerschnitzel''' er en traditionel ret fra [[Wien]] bestående af et tyndt stykke [[kalvekød]] [[kødmørning|mørnet med en kødhammer]] vendt i æg og dækket af [[rasp]] og stegt. Opskriften på retten er muligvis fremkommetimporteret i det [[15. århundrede|15.]] eller [[16. århundrede]] importeret fra det nordlige [[Italien]]. Ifølge en anden teori blev den introduceret i [[1857]] af [[feltmarskal]] [[Joseph Radetzky von Radetz|Radetzky]], (som opholdteopholdt sig det meste af livet i Milan) i [[1857]]Milano.
Ordet "Wienerschnitzel" kan dateresspores til i hvert fald [[1862]], (menshvor østrigerne regerede blandt andet Norditalien).
