Ætanol: Forskelle mellem versioner
Content deleted Content added
Fysiske egenskaber slettet da det allerede står i faktaboksen |
No edit summary |
||
Linje 61:
}}
'''Ætanol''' eller '''ethanol''' ([[Kemisk Ordbog]]), samt '''ethylalkohol''', '''ætylalkohol'''
Ethanol bliver i dagligdagssproget også kaldt [[alkohol]] eller sprit. Ethanol blev også tidligere kaldt for '''vinånd''', men denne betegnelse bruges stort set ikke i dag (men er dog gyldig stavemåde ifølge Retskrivningsordbogen).
Linje 72:
Ethanol dannes som et affaldsprodukt ved [[gær]]ing/[[alkoholfermentering]] af [[kulhydrat]]er som f.eks. [[sukker]] eller [[stivelse]]. Når koncentrationen af ethanol er nået ca. 16% kan gærsvampene ikke gære mere, derfor har de fleste [[øl]] og [[vin]]e en ethanolkoncentration på maksimum ca. 16%.
[[Spirituosa|Spiritus]] og finsprit fås ved at [[destillation|destillere]]
Ethanol kan også fremstilles ved addition af vand over [[dobbeltbinding]]en i [[ethen]] (H<sub>2</sub>C=CH<sub>2</sub>). Reaktionen foregår i [[syre|sur]] vandig [[opløsning (kemi)|opløsning]]. Dobbeltbindingen i ethen bliver angrebet af H<sup>+</sup> så der dannes en [[carbokation]]. H<sub>2</sub>O fungerer som en [[nukleofil]] [[elektron]]donor, og til sidst tabes der en [[proton]]. Derved har man fremstillet etanol.
| |||