Pilsner: Forskelle mellem versioner

'''Pilsner''' er en øltype brygget på [[undergær]]. Verdens første undergærede pilsner blev lanceret i [[1842]] af Měšťanský Pivovar i [[Plzeň]] (Pilsen) i det nuværende [[Tjekkiet]]. Øl brygget på samme gærstamme markedsføres nu som [[Pilsner Urquell]] (Plzeňský Prazdroj). Med industrialiseringen var det blevet muligt at udvikle den avancerede undergæringsteknik, hvor man før i tiden havde været nødt til udelukkende at bruge [[overgæring]] til ølbrygning <ref>[http://www.ale.dk/index.php?id=3674 Danske Ølentusiasters hjemmeside Urquells historie]</ref>. Brygningsteknikken blev hurtigt udbredt til resten af Tjekkiet og snart til resten af verden. I Tjekkiet benyttes udtrykket "pilsner" (plzeňský) kun om øl fra fra Plzeň, men der er mange andre tjekkiske bryggerier, der laver samme type øl.

 

Ordet pilsner anvendes i [[Danmark]] i praksis ofte som synonym for [[øl]]. Den første danske pilsner blev lavet af [[Tuborg]] i [[1881]] af nordmanden [[Hans Bekkevold]].<ref>[http://netetiket.dk/lager_tuborg_forste.htm Netetiket.dk Den første pilsner]</ref> Ordet blev snart udbredt, da konkurrerende bryggerier ligeledes lancerede deres pilsnere i kølvandet på Tuborgs.

 

 

 

{{reflist}}

 

{{Maddrikstub}}

[[Kategori:Øltyper]]

 

[[de:Pilsner Bier]]

[[en:Pilsner]]

[[es:Cerveza Pilsener]]

[[et:Pilsen]]