Kasein: Forskelle mellem versioner
Content deleted Content added
m robot Tilføjer: ar, ca, cs, de, es, fi, fr, he, hy, io, it, ja, ko, nl, nn, no, pl, pt, ro, ru, sl, sr, sv, tr, uk |
Broadbot (diskussion | bidrag) m Datomaerker kilde mangler-skabeloner |
||
Linje 1:
'''Kasein''' er et [[protein|mælkeprotein]]. 80% af proteinindholdet i [[mælk#Komælk|komælk]] og ca. 40% af proteinindholdet i [[modermælk]] består af protein.
Kasein er en fremragende [[emulgator]] og bruges bl.a. til at fremstille forskellige former for billige osteprodukter og pølse, da det kan binde fedt. Kasein bruges også i forskellige sportspulverdrikke, da proteiner skulle være lette at optage umiddelbart efter et træningspas. Da billige osteprodukter som fx pizzatopping stort set består af ren kasein og fedt, må en pizza med ekstra ost efter træning være fuldt lige så godt evt. suppleret af en kold kakaomælk.{{
[[Kategori:Proteiner]]
| |||