Det stedsegrønne avocadotræ bliver indtil 20 m højt. Mange steder holdes det dog nede i en højde af ca. 5 m, således at høstarbejdet gøres lettere. Træets krone er kuppelformet.
De olivengrønne til mørkegrønne blade varierer noget i form og størrelse. De sidder arrangeret på grenen som i en spiral. De kan være elliptiske eller lancetformede, ovale eller omvendt ovale (det vil sige, at spidsen er i stilkenden). Bladets nerver er tydelige. De er lyse og buler ud fra bladet, især på undersiden. Længden er 5-40 cm (dertil kommer stilken på 1,5-5 cm) og bredden 3-15 cm. unge blade er som regel rødlige i starten.
To ud af de tre varianter af avocado taber en del blade i den kolde tid.
Næsten hele rodnettet befinder sig lige under jordens overflade, men træet har et par rødder, der går 3-4 m ned i jorden for at holde træet stående. Det er dog et træ, der helst ikke skal vokse i blæst, da grenene samtidig er noget skrøbelige.
Blomsterne er samlet i mangeblomstrede toppe nær ved spidsen af grenene. Efterhånden som frugterne vokser ud, kommer frugterne til at hænge og får kvasten til at virke som en lang frugtstilk.
