Forskel mellem versioner af "Brisling"

290 bytes tilføjet ,  for 10 år siden
ingen redigeringsopsummering
m (r2.6.5) (robot Tilføjer: ca:Amploia)
'''Brislingen (''Sprattus sprattus'')''' er en [[strålefinnede fisk|strålefinnet fisk]] der ligner [[sild]] meget, men kan kendes på bugens rækker af [[kølskæl]], som hos brisling stikker frem med en skarp spids, så midten af bugen ser savtakket ud. Derfor kaldes brislingen også [[skarpsild]]. Brislingen har mindre øjne og større [[skæl]] end silden, og hos brislingen sidder bugfinnerne forholdsvis længere fremme end sildens. Den største brisling er 20 cm, men det mest normale er 8-12 cm. Den lever i 150 m dybde, og føden er småsild. Den højeste alder for en brisling er ca. 7 år.
Brisling anvendes hovedsageligt som [[industrifisk]]. Til [[konsum]] sælges den som halvkonserves under betegnelsen [[benfri sild]].
 
'''Kieler Sprotte'''
I Tyskland er brislingen en stor specialitet, hvor den varmryges i hel tilstand. Er man en garvet garvet brislingespiser, spises Kieler Sprotten naturligvis i hel tilstand; men mange vælger at skære hovedet fra, inden den iøvrigt indtages med både skind og ben.
 
== Kilder/Henvisninger ==
36

redigeringer