Versionen fra 11. apr. 2011, 21:00 redigér Philaweb (diskussion \| bidrag) Autopatruljerede 11.924 edits Opretter artikel		Versionen fra 11. apr. 2011, 21:10 redigér fjern redigering Philaweb (diskussion \| bidrag) Autopatruljerede 11.924 edits Linkret Gå til næste forskel →
Linje 1: [[Fil:Koenigsberger.jpg\|thumb\|Königsberger Klopse]] '''Königsberger Klopse''', også kaldt '''Soßklopse '''eller '''Kochklopse''', er en [[Østpreussen\|østpreussisk]] specialitet med kogte ~~flæskeboller~~kødboller i [[hvid sovs]] med [[kapers]]. Retten tilberedes af hakkekød bestående af enten [[Kalv (dyreunge)\|kalv]]ekød eller [[okse]]- og [[svinekød]] med hakket [[spegesild]] eller [[ansjos]]er, [[løg]], opblødet [[franskbrød]], [[Hønseæg\|æg]] og [[krydderi]]er. Den kugleformede masse koges i saltvand (tilsat [[eddike]] eller [[hvidvin]]) med løg, [[Sort peber\|peber]]korn, [[allehånde]] og [[Ægte Laurbær\|laurbær]], hvorefter den sigtede bouillon bindes med noget lyst [[roux]], [[fløde]] og [[æggeblomme]] der tilsættes [[citron]]saft og [[kapers]]. Retten serveres enten med kogte [[Kartoffel\|kartoffler]] eller [[ris]], desuden er en indlagt [[rødbede]] almindeligt. Ifølge en opinionsundersøgelse fra [[Forsa-Institut]]et i Tyskland, så har Königsberger Klopse med 93 procent den største genkendelighedsgrad blandt regionale retter.<ref>{{cite web \|url=http://www.faz.net/s/Rub6F18BAF415B6420887CBEE496F217FEA/Doc~EEF91FD96225344D19181E7B6F4FB4AC9~ATpl~Ecommon~Scontent.html \|title=www.regionale-küche \|publisher=''[[Frankfurter Allgemeine]]'' \|author=Jakob Strobel y Serra

Königsberger Klopse: Forskelle mellem versioner