Versionen fra 29. dec. 2011, 11:47 redigér TXiKiBoT (diskussion \| bidrag) 176.740 edits m r2.7.2) (Robot tilføjer eu:Ester ← Gå til forrige forskel		Versionen fra 10. jan. 2012, 19:30 redigér fjern redigering 2.128.141.239 (diskussion) No edit summary Gå til næste forskel →
Linje 5: En ester kan bestragtes som produktet af en [[kondensation]]sreaktion, to kemiske forbindelser der hver indeholder en OH-gruppe bliver forbundet under fraspaltning af et [[vand]]molekyle. Svovlsyre benyttes ofte som [[Katalysator (kemi)\|katalysator]] for denne reaktion. Ved lagring af vin og andre væsker, der indholder [[~~ætanol~~ethanol]] (almindelig alkohol), vil denne og andre alkoholer efterhånden gå i forbindelse med [[vinsyre]] og forskellige frugtsyrer og danne estere, der giver produktet velsmag. Det er den reelle forklaring på, at årstallet på flasken kan medføre en højere pris. En meget velkendt gruppe af estere er dem, der opstår, når alkoholen glycerol (glycerin) og forskellige fedtsyrer danner fedtstoffer.

Ester (kemi): Forskelle mellem versioner