Raps: Forskelle mellem versioner
Content deleted Content added
m r2.7.1) (Robot ændrer az:Raps |
Drlectin (diskussion | bidrag) |
||
Linje 37:
Ældre rapssorter gav en olie med et højt indhold af [[glycerid]]er af en ernæringsmæssigt uønsket fedtsyre, [[erucasyre]], og de indeholdt store mængder [[glucosinolat]]er i frøene. Raps var derfor ikke en særlig populær afgrøde, for olien kunne ikke bruges som spiseolie, og rapskagen var kun et dårligt foder. I nyere tid er fremavlet "enkelt-lave" sorter med en olie, der kun har et lille indhold af erucasyre-glycerider. Senere blev har man fremavlet "dobbeltlave" sorter, der yderligere havde et lavt indhold af glucosinolater i frøene. Med mere anvendelige sorter blev rapsen en meget populær afgrøde, godt hjulpet på ved af [[EU]]-tilskud til olie- og proteinafgrøder.
Dette betyder at rapsolie er blevet et vigtigt alternativ til andre madolier, da rapsolien har et relativt højt indhold af umættede [[fedtsyre]]r, [[omega-6-fedtsyre]]r og [[omega-3-fedtsyre]]r, specielt [[alfalinolensyre|alfalinolensyre, AFA]], der i kroppen omdannes til [[docosahexaensyre|docosahexaensyre, DHA]], en vigtig del af [[fosfolipid]]erner i [[sædcelle]]r, [[hjerne]] og [[øje]]ts [[nethinde]]. AFA reducerer også mængden af [[triglycerid]]er i [[blod]]et og mindsker risikoen for hjerte-kar-sygdomme.
== Noter ==
| |||