Königsberger Klopse: Forskelle mellem versioner

Retten tilberedes af hakkekød bestående (af enten [[Kalv (dyreunge)|kalv]]ekød eller [[okse]]- og [[svinekød]]) med hakket [[spegesild]] eller [[ansjos]]er, [[løg]], opblødetudblødet [[franskbrød]], [[Hønseæg|æg]] og [[krydderi]]er.

Den kugleformede masse koges i saltvand (tilsat [[eddike]] eller [[hvidvin]]) med løg, [[Sort peber|peber]]korn, [[allehånde]] og [[Ægte Laurbær|laurbær]], hvorefter den sigtede bouillon bindes med noget lystlys [[roux]], [[fløde]] og [[æggeblomme]]; der tilsættes [[citron]]saft og [[kapers]]. Retten serveres enten med kogte [[Kartoffel|kartoffler]] eller [[ris]],. desuden er enEn indlagt [[rødbede]] almindeligter almindelig.

Ifølge en opinionsundersøgelse fra [[Forsa-Institut]]et i Tyskland, så har Königsberger Klopse med 93 procent den største genkendelighedsgrad blandt tyske [[egnsret]]ter.<ref>{{cite web |url=http://www.faz.net/s/Rub6F18BAF415B6420887CBEE496F217FEA/Doc~EEF91FD96225344D19181E7B6F4FB4AC9~ATpl~Ecommon~Scontent.html |title=www.regionale-küche |publisher=''[[Frankfurter Allgemeine]]'' |author=Jakob Strobel y Serra