Det grønlandske køkken: Forskelle mellem versioner
Content deleted Content added
m Bot: Kosmetiske ændringer |
|||
Linje 30:
Grønlandsk [[kaffe]] er en populær drink efter middagen som et lokalt svar på [[Irish coffee]]. Den laves af varm kaffe, [[whisky]], [[Kahlua]], [[Grand Marnier]] og flødeskum og serveres i glas, idet der sættes ild til spiritussen.<ref>{{cite web|url=http://www.greenland.com/tourist/culture/greenlandic-cuisine/greenlandic-coffee.aspx?lang=en|title=Greenlandic Coffee|publisher=Grønlands Turist- og Erhvervsråd|accessdate=30. oktober 2010}}</ref>
Ice-øl, der indeholder 2000 år gammel naturlig arktisk is fra gletsjere, blev udviklet af [[Greenland Brewhouse]] i [[Narsaq]].<ref>{{cite web|url=http://news.bbc.co.uk/2/hi/europe/5234194.stm|title=Greenland ice cap beer launched|publisher=BBC News|date=1. august 2006|accessdate=31. oktober 2010}}</ref> I øjeblikket brygger [[Godthaab Bryghus]] i [[Godthåb]]<ref>{{cite web|url=http://www.tigmi.net/visit_EN_84_Gr%C3%B6nland_Nuuk.htm|title="Godthaab Bryghus"|publisher=Tigmi|accessdate=30. oktober 2010}}</ref> og [[Icefiord Bryghus]] i [[Jakobshavn]]<ref>{{cite web|url=http://www.hotelicefiord.gl/icefiord_bryghus/oeltyper.htm|title=Icefiord Bryggeri: Øltyper|publisher=Hotel Icefiord|accessdate=30. oktober 2010}}</ref> øl med iskoldt vand. Både sortebær og [[kvan]] tilsættes [[øl]]let på Icefiord Bryghus.<ref name=hungry/>
Indtil [[1954]] var salget af alkohol stærkt begrænset i Grønland, hvorfor [[hjemmebryggeri]] var udbredt.<ref name=k609>Kleivan, "West Grønland" 609</ref>
| |||