Sago: Forskelle mellem versioner
Content deleted Content added
Addbot (diskussion | bidrag) |
Det hyppigst optrædende mærke på google image search er "Danske Sagogryn" hvilket er 100% kartoffelstivelse. |
||
Linje 3:
'''Sago''' (indfødt navn ''saksak'' eller ''sagu'', der betyder melet marv), hårde, hvidlige, halvsøde [[gryn]] fremstillet af [[marv (plantedel)|marv]]en fra den [[tropisk]] dyrkede [[sagopalme]]. Sago er en basis[[fødevare]] for lavtlandsbeboerne i [[Ny Guinea]] og [[Molukkerne]].
I [[Danmark]] er grynene hovedsageligt lavet af [[kartoffelstivelse]] eller [[majsstivelse]]/[[majsmel]].
Sagogryn er meget [[stivelse]]sholdige og koges i dyrkningsområderne til [[grød]]. I [[Europa]] bruges sagogryn mest til at jævne [[suppe]]r og [[sauce]]r, hvori de optræder som små, geléagtige kugler. I det [[indisk]]e og [[indonesien|indonesiske]] køkken anvendes grynene også til [[dessert]]er, [[kage]]r og [[gelé]]er. Sago kan også benyttes til [[sagosuppe]] (Se [[b:WikiKogebogen/Rød sago-suppe|opskriften]] i [[b:WikiKogebogen|WikiKogebogen]]).
| |||