Charcuteri: Forskelle mellem versioner
Content deleted Content added
Addbot (diskussion | bidrag) |
m Robotassisteret flertydig: Fransk - Ændrede link(s) til Fransk (sprog) |
||
Linje 1:
'''Charcuteri''' (fra [[Fransk (sprog)|fransk]] ''chair cuite'' "forarbejdet kød") er [[kød]]varer (oprindeligt især [[svinekød]]), der er [[forædle]]t eller forarbejdet til [[pålæg]], ved [[røgning]], [[saltning]], eller [[marinade|marinering]].
'''Charcuteri''' er også betegnelsen for fremstilling af pålæg, der er et speciale inden for [[slagter]]i/[[mad]]lavning.
Et '''charcuteri''' er en pålægsforretning, der udover kødpålæg sælger ost, salat og konserves.
| |||