Versionen fra 23. feb. 2014, 10:15 redigér Findo (diskussion \| bidrag) 136 edits m Omskrevet afsnit om navn og indhold m.m. ← Gå til forrige forskel		Versionen fra 23. feb. 2014, 10:50 redigér fjern redigering PHansen (diskussion \| bidrag) Autopatruljerede, Udvidede bekræftede brugere 15.979 edits m +billede : Ristet rugbrød med tunsalat ; DSD siger "Pålægssalat (dansk og nordtysk) består af ... " (http://www.denstoredanske.dk/index.php?sideId=154634) -- Så hvad mon det hedder på tysk ? Gå til næste forskel →
Linje 1: {{eftersyn}} Færdigblandede salater som bruges til [[pålæg]] og som kan købes i [[dagligvarebutik]]er. Er sammensat af eksempelvis [[salatmayonnaise]], [[grønsager]], [[kød]], [[fisk]], [[rejer]], [[krydderurter]] og [[krydderier]]. Færdigrørte pålægssalater indeholder som oftest også nogle af følgende [[tilsætningsstoffer]], for at forbedre smag ([[smagsforstærker]]), holdbarhed ([[konserveringsmiddel]]), konsistens ([[fortykningsmiddel]]) og [[emulgator]]) samt kulør ([[farvestoffer]]).▼ [[File:Flickr - cyclonebill - Ristet rugbrød med tunsalat.jpg\|thumb\|Ristet rugbrød med tunsalat]] Pålægssalater kan enten anvendes alene på [[rugbrød]] ([[håndmad]]), i [[Sandwich\|sandwitch]] (i sandwichbolle, eller mellem et par skiver [[franskbrød]] udskåret i [[trekanter]]), som fyld i en [[croissant]] eller som [[pynt]] på [[smørrebrød]].▼ ▲~~Færdigblandede~~'''Pålægssalat''' ~~salater~~er færdigblandede [[salat]]er som bruges til [[pålæg]] og som kan købes i [[dagligvarebutik]]er. ErDe er sammensat af eksempelvis [[salatmayonnaise]], [[grønsager]], [[kød]], [[fisk]], [[rejer]], [[krydderurter]] og [[krydderier]]. Færdigrørte pålægssalater indeholder som oftest også nogle af følgende [[tilsætningsstoffer]], for at forbedre smag ([[smagsforstærker]]), holdbarhed ([[konserveringsmiddel]]), konsistens ([[fortykningsmiddel]]) og [[emulgator]]) samt kulør ([[farvestoffer]]). Der kan købes mange færdigblandede pålægssalater, navn, indhold og smag kan variere fra producent til producent og over tid, til eksempel rejesalat: tidligere (ca. 1970) bestod hovedindeholdt typisk af, rejer, [[makaroni]] og mayonnaise, nu (2014) er hovedindholdet typisk rejer, [[asparges]] og mayonnaise, se eksempel nedenfor.▼ ▲Pålægssalater kan enten anvendes alene på [[rugbrød]] ([[håndmad]]), i [[~~Sandwich\|sandwitch~~sandwich]] (i sandwichbolle, eller mellem et par skiver [[franskbrød]] udskåret i [[trekanter]]), som fyld i en [[croissant]] eller som [[pynt]] på [[smørrebrød]]. ▲Der kan købes mange færdigblandede pålægssalater,. ~~navn~~Navn, indhold og smag kan variere fra producent til producent og over tid, til eksempel rejesalat: tidligere (ca. 1970) bestod hovedindeholdt typisk af, rejer, [[makaroni]] og mayonnaise,. nuI (2014) er hovedindholdet typisk rejer, [[asparges]] og mayonnaise, se eksempel nedenfor. Færdigrørte pålægssalater kan f.eks. komme fra [[K-Salat]], Gråsten Salater og andre pålægssalatproducenter. Line 21 ⟶ 24: == Eksempel på indhold == ;Rejesalat Ingredienser: ~~Rejer~~rejer 36% ([[skaldyr]]), [[planteolie]] 23%, [[asparges]] 19% (asparges, salt), vand, [[æggeblommepulver]] (æggeblommepulver, [[maltodextrin]]), salt, [[~~estragoneddtke~~estragoneddike]], [[dextrose]]. Tilsat: [[Surhedsrequlerende midler]] (E270, E262, E296, E330), fortykningsmidler ([[modificeretstivelse]], E412, E415, E401), konservetingsmidler (E202, E211),farve (E160a)<ref>Rejesalat fra Gråsten Salater, citat fra "[[Produkt (erhverv)\|produkt]] [[deklaration]]" (23.02.2014)</ref>. == Andre salater == * [[Frugtsalat]]er * [[Salat (grønsagsret)\|Salat som ~~Grøntsagsret~~grøntsagsret]] * [[Agurkesalat]], Eksempel på salat som ikke indeholder mayonnaise, Hjemmelavet agurkesalat<ref>Hjemmesiden: Gastro, opskrift, tilbehør, hjemmelavet agurkesalat, hentet d. 23.02.2014.</ref> : 1 agurk - 2 dl eddike - 1 dl vand - 4 spsk. sukker 1½ tsk. salt - peber − ~~1 agurk~~ ~~2 dl eddike~~ ~~1 dl vand~~ ~~4 spsk. sukker~~ ~~1 ½ tsk. salt~~ ~~Peber~~ Bruges meget som tilbehør i "[[Hotdogs]]" og som tilbehør til retten "[[Grillkylling\|Grilkylling]] med [[pommes frites]]" Line 42 ⟶ 38: {{Reflist}} ==Eksterne henvisninger== [[Kategori:fødevarer]]▼ {{commonscat\|Smørrebrød\|Smørrebrød}} [[Kategori:Mad fra Danmark]] ▲[[Kategori:~~fødevarer~~Fødevarer]]

Pålægssalat: Forskelle mellem versioner