Sushi: Forskelle mellem versioner

I det [[8. århundrede]] blev sushi introduceret i [[Japan]]. Japanerne foretrak at spise ris sammen med fisken, og den kinesiske udgave af sushi udviklede sig i Japan til, hvad man dengang kaldte ''seisei-sushi''. I det [[19. århundrede]], da Tokyo stadig blev kaldt [[Edo (Japan)|Edo]], blev der oprettet små, udendørs madboder langs Tokyos bugt. Boderne serverede friskfanget fisk, der var pakket fint ind med [[tang]] fra bugten. Denne type blev kaldt ''edomae-sushi''. Nigiri-sushi, der sammen med maki er den mest populære sushi type i dag, blev også udviklet omkring dette tidspunkt. Disse nye former for sushi blev hurtigt udbredt til hele Japan, og de fleste, ligner sushi, som den man kender det i dag.