Farin: Forskelle mellem versioner
Content deleted Content added
Rettet tilbage igen! |
Pinnerup (diskussion | bidrag) Forbedrer formuleringer vedr. puddersukker |
||
Linje 1:
[[Fil:Sucre blanc cassonade complet rapadura.jpg|thumb|Fire forskellige sukkerprodukter. Farin ses nederst til højre.]]
'''Farin''' (også kaldet '''puddersukker''') er et gulligt eller brunligt [[sukker]]. Det fremkommer som et biprodukt ved [[raffinering]] af sukker og anvendes til fremstilling af [[bolsje]]r og ved bagning af [[kage]]r. Det indeholder rester af [[rørsukker]][[sirup]], hvilket giver det farve. Tidligere forhandledes ''lys farin'', der indeholdt mindre rørsukkersirup end den mørke farin. Dette fremstilles dog ikke længere.
Navnet stammer fra det [[latin]]ske ord ''farina'', som betyder [[mel]]..<ref>[http://ordnet.dk/ods/ordbog?query=farin Opslaget 'farin'] i [[Ordbog over det danske Sprog]]</ref>
== Se også ==
|