Citronsyre: Forskelle mellem versioner

== Produktion ==

I denne produktionsmetode, der stadig er den største i industrien, fodres ''Aspergillus niger''-kulturer med [[sucrose]] for at producere citronsyre. Efter at svampen er filtreret ud af den fremkomne opløsning, isoleres citronsyre ved at få det til at [[bundfældning|bundfælde]] med [[kalciumoxid]] for at frembringe [[kalciumcitrat]]salt, som citronsyre gendannes fra ved behandling med [[svovlsyre]].

 

[[Kategori:Carboxylsyrer]]