Kalduny: Forskelle mellem versioner
Content deleted Content added
PerV (diskussion | bidrag) m ex px |
PerV (diskussion | bidrag) m småret |
||
Linje 1:
[[Fil:Pelmeni.jpg|thumb|En tallerkenfuld kalduny med [[Smetana (mejeriprodukt)|smetana]] på
'''Kalduny''' eller '''kolduny''' er fyldte boller lavet af usyret [[dej]] i de [[Hviderusland|hviderussiske]], [[litauisk køkken|litauiske]] og [[Polen|polske]] køkkener. Kalduny er fyldt med kødfars, grøntsager eller frugt og kogt i vand eller bouillon. Kalduy spises enten som en indgrediens i suppe, som hovedret eller med frugt som dessert. I dag er de en af de hviderussiske, litauiske og polske nationalretter.
Linje 43:
<ref name=dej>[http://www.eda-server.ru/cook-book/muchnye/pelmeni/st00020.htm Grunddej til kalduny] {{ru sprog}}</ref>
<ref name=loeg>[http://giedrius-ru.livejournal.com/14484.html Brug af løgsaft i
<ref name=soup>[http://giedrius-ru.livejournal.com/14484.html Kalduny kogt og serveret i] [[oksekødssuppe]] {{ru sprog}}</ref>
<ref name=soup2>[http://giedrius-ru.livejournal.com/4047.html Kalduny serveret i
<ref name=kund2>Kulinarisk ordbog: [http://www.langet.ru/html/k/kund7m3.html
<ref name=billeder>flickr.com: [http://flickr.com/photos/visna/sets/72157606963538776/ Tilberedt
<ref name=tatarer>The Red Book of the Peoples of the Russian Empire: [http://www.eki.ee/books/redbook/lithuanian_tatars.shtml Litauiske tatarer] {{en sprog}}</ref>
<ref name=sorter>[http://knihi.com/kuchnia/starabielaruskaja-ras.html Typer af kalduny fra det hviderussiske køkken] (afsnit ''Колдуны и пирожки'') {{ru sprog}}{{dødt link}}.</ref>
}}
Linje 62:
*[http://en.wikibooks.org/wiki/Cookbook:Cuisine_of_Belarus Kalduny i Wiki Cookbook:Hviderussisk køkken] {{en sprog}}
*[http://www.eda-server.ru/cook-book/muchnye/pelmeni/index.html Kalduny på russisk hjemmeside] {{ru sprog}}
*[http://giedrius-ru.livejournal.com/4047.html
* Szymanderska H. Encyclopedia polskiej sztuki kulinarnej. RRA, Warszawa, 2003
* Barbara Holub. Przy wilenskim stole. Warszawa, Ksiazka i Wiedza, 1992
| |||