Mikrobryggeri: Forskelle mellem versioner
Content deleted Content added
m Robot fjerner ru:Крафтовое пивоварение (strong connection between (2) da:Mikrobryggeri and ru:Ремесленное пивоварение) |
Stavefejl. |
||
Linje 1:
Et '''mikrobryggeri''' er et [[bryggeri]], som ved brygningen anvender håndværksmæssige traditioner baseret på den klassiske bryggeritradition. Trenden med mikrobryggerier kommer fra [[Storbritannien]] og [[USA]] som en reaktion på de store bryggeriers monopollignende status, og hvad der opfattedes som ensformig smag. Visse mikrobryggerier betegnes desuden som [[håndbryggeri]]er, dvs. bryggerier hvor brygningsprocessen varetages manuelt.
Mikrobryggerierne opfattes af mange som en kærkommen tilføjelse til det danske ølmarked, da disse giver større variation i udbuddet af øltyper. Trenden er da heller ikke gået ubemærket hen
I [[USA]] defineres et mikrobryggeri som et, der producerer under 1.760.000 liter pr. år. I Danmark er der ikke en officiel definition, men det største mikrobryggeri, [[Gourmet Bryggeriet]], har en kapacitet på ca. 1,2 mio. liter pr. år<ref>[http://www.virk.dk/virkportal/site/startguiden/aktuelt/nyheder/artikel.aspx?id=%7B661CDFEF-6307-46A0-80D3-6D0A1B4A020D%7D Investor vil tage mikrobryggeri på børsen] – Virk.dk</ref>. Til sammenligning producerer Carlsbergs Jacobsen-bryggeri 1,7 mio. liter om året med mulighed for at udvide til 3,5 mio<ref>[http://www.jacobsenbryg.dk/home/presse/2704-2005-FaktaOmJacobsen.pdf Faktablad om Husbryggeriet Jacobsen] (PDF)</ref>. Dette er dog i sig selv en mikroskopisk del af Carlsbergs salg på 10 mia. liter (10.000 mio. liter) om året.
| |||