|
| slægt_da = Banan
}}
En '''banan''' er det aflange bær, som jeg stikker op i min nummi
En '''banan''' er det aflange bær, som bæres af [[bananplante]]n. I daglig tale betegnes bananen som frugt, men botanisk set er der tale om et bær. Frugten er blandt de mest spiste i [[verden]],<ref>[http://www.unctad.org/infocomm/anglais/banana/market.htm Banana]</ref> og spises både som rå frugt og tilberedt i bl.a. desserter som [[bananasplit]] og [[banoffee pie]].
== Sorter ==
Bananfrugten inddeles i fire forskellige [[Sort (biologi)|sorter]]. Den almindeligt kendte [[gul]]e banan tilhører sorten '''melbanan'''. Endvidere findes den i en [[grøn]] variant, som er sorten '''æblebanan'''
'''Lady's finger''' er kendetegnet ved dens ret korte længde i forhold til de andre sorter. Dens længde er typisk på størrelse med en [[finger]] – heraf navnet, der betyder kvindes finger. På [[Tysk (sprog)|tysk]] kendes den også som ''babybanan''. Denne findes også som en [[rød]] variant.
Alle bananerne har en tynd skal, så det er nemt at skrælle den.
== Næringsværdi og diæteffekter ==
Bananer indeholder ca. 74 % [[vand]], 23 % [[kulhydrat]]er, 1 % [[protein]]er, 0,5 % [[fedt]] og 2,6 % [[diæt fiber|fibre]] alt efter modenhed og vækstbetingelser. I en umoden banan er kulhydraterne mest [[stivelse]]. I modningsprocessen bliver stivelsen omdannet til [[sukker]]; en fuldmoden banan har kun 1–2 % stivelse. Højt sukkerindhold betyder at bananen har et højere energiindhold end [[Æble (frugt)|æbler]] eller [[appelsin]]er.
== Sygdomme ==
Den mest populære banantype, ''Cavendish'', reproducerer sig ikke kønsligt og har derfor ingen variation i arveanlæggene. Det gør planten meget udsat for specifikke sygdomme, der i værste fald på én gang kan udrydde alle ens planter.<ref>[http://www.samvirke.dk/samvirke/mad/artikler/Sider/De%20potente.aspx De potente]</ref>
Konventionelt dyrkede bananer sprøjtes normalt med [[fungicid|svampegift]] for at undgå sygdomsangreb. En af sygdommene er ''Black Sigatoka'', der skyldes svampen med navnet ''mycosphaerella fijiensis'' (først beskrevet i 1964<ref>{{cite journal | author = Marín D. H., Romero R. A., Guzmán M. and Sutton T. B. | title = Black sigatoka: An increasing threat to banana cultivation | journal = Plant Disease | volume = 87 | issue = 3 | pages = 208–222 | year = 2003 | doi = 10.1094/PDIS.2003.87.3.208}}</ref>).
== Se også ==
{{Søsterlinks
| wikt = banan
| commonskat = Bananas
}}
* [[Bananflue]]
* [[Bananrepublik]]
* [[Bananplante]] – om bananplantens botaniske forhold
* [[Bananasplit]]
== Kilder ==
{{reflist}}
== Eksterne henvisninger ==
* [http://www.portugalnyt.dk/blogs/nytfraportugal/archive/2008/08/25/Angola-bananproduktion-Indien-BES-Saxo-Bank-Brasilien-Banco-Espirito-Santo-Salazar-Miss-Chiquita-banan-bananproducent-Dole-bananer-verdens-stoerste-bananproducenter.aspx Artikel om bananproduktion i Angola].
{{autoritetsdata}}
| 