Tjekkiet: Forskelle mellem versioner

 

== Mad og drikke ==

Karakteristisk for den varme mad i Tjekkiet er tjekkisk [[knedlík]], der findes i flere variationer. De to hovedtyper er ''houskové knedlíky'' baseret på mel, gær og små brødstykker og ''bramborové knedlíky'' baseret på mel og kartofler. Begge typer laves ved at ælte en dej med æg og mælk, forme aflange klumper på størrelse med et lille brød og koge disse. De kogte dejstykker skæres i skiver med en tråd inden serveringen. Til dagligt købes de færdige. Der findes også runde knödeltyper, f.eks. med skinke, sauerkraut og/eller løgfyld og til dessert f.eks. ''ovocné knedlíky'' (frugtknödel), der er fyldt f.eks. med jordbær og ligeledes kogt.<ref name=autogeneret1>[http://www.myczechrepublic.com/czech_culture/czech_cuisine.html "Czech Food and Drink" på My Czech Republic]</ref>

 

Til knödel spises næsten altid en form for kød, rigeligt sovs og sauerkraut. De berømteste retter er ''svíčková'' der er oksemørbrad med knödel og en tyk sovs med gulerødder – ofte også med flødeskum og tyttebærsyltetøj. En anden er ''vepřo-knedlo-zelo'', hvilket betyder svinekød-knödel-sauerkraut.<ref name=autogeneret1 />

 

Efter kommunismens fald og den nye åbenhed er de traditionelle tjekkiske restauranter blevet suppleret med en lang række restauranter fra hele verden, herunder alle de store internationale [[fastfood]]kæder.<ref>[http://www.euromonitor.com/fast-food-in-the-czech-republic/report Fast Food in the Czech Republic]</ref>